A Origem da Baunilha

A essência natural da baunilha utilizada na culinária e também na fabricação de perfumes e talcos,é extraída de uma orquídea, a Vanilla Planifolia, uma orquídea trepadeira, seu cultivo é bastante difícil por necessitar de luz intensa, umidade constante e muitas doses de fertilizante, a baunilha é extraída mais precisamente de suas vagens, que primeiro passam por um processo de amadurecimento durante meses antes de serem colhidas, depois precisam secar ao sol, precisam ser curada na sombra, selecionada e empacotada.

A baunilha deriva de mais de 200 substâncias presentes na vagem da orquídea que em média mede de 10 a 20 cm.