A carambola contém em sua composição uma neurotoxina, uma substância que pode levar a óbito pacientes renais crônicos.Os pacientes que consumiram a fruta relatam vários sintomas ruins que apareceram após a ingestão da fruta, desde soluços até confusão mental.
A neurotoxina presente na carambola é filtrada pelo rim e enfim excretada, isso em pessoas que não apresentam problemas renais, já nos pacientes renais essa toxina é absorvida concentrando-se no sangue e atingindo os neurônios, o que dependendo do caso e da quantidade consumida de carambola pode levar a morte.
Por isso é recomendado aos pacientes renais que não consumam essa fruta.
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